Page 7 - Telegraf 2022 Ausgabe 36

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Hofläden in Lippe

Nur jeder Dritte ist von ausgewogener Ernährung überzeugt

Gesund und fit bleiben

In Sachen gesunder Ernährung ist einer ausgewogenen Ernährung Wasser) oder ungesüßte Früchte-
bei vielen Menschen in Deutsch- ankommt – die richtige Lebens- und Kräutertees, eignen. Darauf
land noch Luft nach oben. Laut mittelauswahl und deren Verzehr- folgen Obst und Gemüse – zwei-
einer repräsentativen Umfrage menge. Bei allen Modellen gilt ein mal täglich ein Stück Obst und
ernähren sich lediglich 35 Pro- Grundsatz. Es ist nichts verboten, drei Portionen Gemüse – egal,
zent der Deutschen aus Überzeu- die Mengen sind entscheidend. ob roh, kurz gegart oder auch als
gung gesund und ausgewogen. Je häuger das dargestellte Le- Saft (höchstens eine Portion). Die
Auf eine ausgewogene Ernäh- bensmittelsegment vertreten ist, nächste Ebene bilden Getreide-
rung zu achten, hat allerdings desto öfter sollten die entspre- produkte und Kartoffeln mit ins-
zahlreiche Vorteile. Sie versorgt chenden Lebensmittel auf dem gesamt vier Portionen am Tag.
den Körper mit allen wichtigen Speiseplan stehen und damit Vollkornprodukte zeichnen sich
Nährstoffen und hilft so, gesund eine größere Menge in der aus- durch eine hohe Nährstoffdichte
und t zu bleiben. Eine gute Ori- gewogenen Ernährung abbilden. aus und enthalten zudem reich-
entierung, wie eine ausgewogene Ein gutes Maß für eine Portions- lich Ballaststoffe. Sie sind daher
Ernährung aussehen kann und größe ist dabei die eigene Hand. sehr zu empfehlen. Milch und
wie sie sich in den Alltag integrie- Milchprodukte gehören mit rund
ren lässt, bieten Ernährungspyra- Aufbau der zwei bis drei Portionen ebenfalls
miden. täglich auf den Teller. Auf der glei-
chen Ebene benden sich auch
Alles auf einen Pyramide weitere tierische Produkte, wie
Fleisch, Wurst und Eier. Aller-
Blick Der Grundbaustein vieler Pyra- dings sollten es maximal zwei bis
miden sind die Getränke. Am Tag drei Portionen Fleisch pro Woche
werden rund 1,5 bis 2 Liter Flüs- sein. Auch sollten Wurstwaren Fleisch- und Wurstwaren in einer sch pro Woche zu essen. Öle Vegetarisch
Woche verzehrt werden. Zudem und Fette sind lebensnotwendig
Einfache Darstellungen, wie ver- sigkeit aus Getränken empfohlen, höchstens zwei- bis dreimal pro dürfen es bis zu drei Eier pro Wo- und gehören zu einer ausgewo-
schiedene Ernährungspyramiden wofür sich vor allem Mineralwas- Woche auf dem Speiseplan ste- che sein. Daneben empehlt die genen Ernährung dazu. Sie sind Die vegetarische Pyramide unter-
oder Ernährungskreise, zeigen ser und kalorienarme Getränke, hen, sodass zusammen nicht Deutsche Gesellschaft für Ernäh- sparsam zu verwenden, wobei scheidet sich nur beim Baustein
auf einen Blick, worauf es bei wie Saftschorlen (¼ Saft und ¾ mehr als 300 bis 600 Gramm rung (DGE), zwei Portionen See- hochwertige Panzenöle, wie Oli- der Fleischprodukte. Ersetzt wer-
ven- und Rapsöl, aufgrund ihrer den sie durch Eiweißprodukte,
Der plastikfreie Trend wertvollen ungesättigten Fett- wie Hülsenfrüchte oder Sojapro-
säuren bevorzugt werden sollten. dukte sowie Nüsse und Samen,
Die Spitze der Pyramide bildet die generell fester Bestandteil
Unverpackt frische Lebensmittel einkaufen eine Portion Süßes oder salzige einer gesunden Ernährungswei-
Knabbereien – diese darf ohne se sind. Auch bei einer veganen
schlechtes Gewissen und be- Ernährung bietet eine angepasste
Bio, frisch, regional, und ohne entwickelter Korb bietet für dieses tel länger frisch bleiben. Da der kann nämlich zu 100 % verwertet wusst genossen werden. Pyramide Orientierung.
Verpackung - immer mehr Konsu- Problem eine innovative Lösung: Korb zudem aus schadstofffreiem und recycelt werden. Zudem ist
menten legen auf eine gute Ökobi- Denn der Tragekorb „Made in EPP besteht, ist er umweltfreund- er lebensmittelecht, vegan und
lanz der Lebensmittel wert. Nach- Germany“ hält seine Temperatur licher als herkömmliche Isolier- abwaschbar. Praktisch ist außer-
haltiges Einkaufen liegt im Trend. und sorgt dafür, dass Lebensmit- oder Kühltaschen. Das Material dem, dass auch schwere Sachen
Bioläden, Biohöfe, Wochenmärkte darin transportiert werden kön- SB-Hütte
und Unverpackt Läden machen nen. Zudem verhindert ein Trans- täglich geöffnet!
genau das möglich. Und auch portring für das Auto, dass der
beim Einkaufen im Supermarkt Korb umkippt und die Lebensmit-
lassen sich mit einfachen Maß- tel verstreuen.
nahmen unnötige Plastikberge Wer sich entscheidet, Plastik-
vermeiden. Der wohl einfachste frei einzukaufen, trägt aktiv zum
Tipp ist, immer einen wiederver- Umweltschutz bei. Denn Plastik
wendbaren Stoffbeutel oder einen verrottet nicht, belastet die Um-
Einkaufskorb mitzunehmen, um so welt und ist schädlich für die Ge-
den Einkauf zu transportieren. So sundheit. Laut Umweltbundesamt
umweltfreundlich diese Methode braucht eine Plastikasche ca. Bremker Straße 10 | 32699 Extertal
ist, hat sie doch ihre Grenzen: In 450 Jahre, um komplett abgebaut 0151 41 22 96 03 | hiddessen@t-online.de
einer vollgepackten Tüte kann das zu sein. Kleinste Plastikartikel
frische Obst und Gemüse leicht Foto: Lieblingskorb.de/txn gelangen in die Luft, den Boden,
beschädigt werden. Noch emp- unsere Meere und über Fische
ndlicher sind frisches Fleisch, und Tiere in die Nahrungskette. Gesund und frisch auf Ihren Tisch
Fisch, Wurstwaren, Milchprodukte Viele Plastikverpackungen sind Gemüse Hausmacherwurst
und andere Lebensmittel, die ge- unnötig. Obst und Gemüse kön- Grillfl eisch Hähnchen
kühlt werden müssen. Sie können nen beispielsweise problemlos in
leicht verderben, wenn die Kühl- Immer mehr Kunden greifen zu unverpackten Produkten, um Plas- einem Einkaufskorb nach Hause Schweine- und Rindfl eisch
kette unterbrochen wird. Ein neu tikmüll zu vermeiden. getragen werden. frische Eier von freilaufenden Hühnern
und vieles mehr aus eigener Produktion
Vielseitiges Sommergemüse WEHMEIERS
Bauernladen
Ein Zucchino kommt selten allein Montag bis Samstags 8.00 bis 20.00 Uhr
Herforder Straße 150 • 32657 Lemgo
Telefon: 0 52 61 / 98 82 96
Zucca ist das italienische Wort Ursprung der kleinen Kürbisse teleuropäischen Breiten fühlen sie Und der Zubereitungsart sind
für Kürbis, ein kleiner Kürbis ist liegt in Mittelamerika. Im milden sich wohl. Inzwischen werden sie auch keine Grenzen gesetzt.
ein Zucchino. In Deutschland Klima des Mittelmeeres gedeihen in Deutschland von vielen Erzeu- Zucchini gehören klassisch in je-
hat sich die italienische Mehr- sie wunderbar und sind aus der gerbetrieben angebaut. des französische Ratatouille. Sie
zahl „Zucchini“ auch für die ein- mediterranen Küche nicht mehr Geerntet werden die Früchte in lassen sich aber auch als kleine
zelne Frucht durchgesetzt. Der wegzudenken. Aber auch in mit- Deutschland vor allem von Juni Schiffchen perfekt füllen – mit
bis September. Für einen aromati- Gehacktem oder einfach vegeta-
schen Geschmack gilt eine Größe risch mit Käse überbacken. Wer
von bis zu 20 Zentimetern Länge sie als Rohkost im Salat verwen-
als ideal. Die meisten hierzulan- den möchte, schneidet Zucchini
de angebotenen Zucchini sind in feine Streifen oder raspelt sie
länglich, grün, gelb oder gestreift. ganz einfach. Auch als Grillge-
Doch inzwischen ndet man auch müse, mariniert mit Olivenöl und
immer mehr runde Varianten im Kräutern, sind sie unwidersteh-
Handel. Geschmacklich lassen lich.
sich die unterschiedlichen Sorten
allerdings kaum unterscheiden. Ihre Vielseitigkeit sorgt dafür,
Und so kann man sich bei der dass man sie schnell verwendet.
Entscheidung, welche Zucchini Wer sie dennoch etwas länger
man für ein bestimmtes Gericht lagern möchte, sollte sie auf kei-
verwendet, ruhig von Form und nen Fall zu kühlen Temperaturen
Farbe leiten lassen. Alle angebo- aussetzen. Im Gemüsefach des
tenen Sorten sind gleich gesund: Kühlschranks kann man Zucchini
wenig Kalorien, viele wichtige bis zu sieben Tage aufbewahren.
Nährstoffe – zum Beispiel Vitamin Aber wer will das schon, wenn
C, Provitamin A, B-Vitamine, Ei- man aus den leckeren Früchten
sen, Phosphor und Kalium. Leicht sogar einen süßen Kuchen zube-
bekömmlich und gut verdaulich reiten kann! Der sorgt bei Gästen
eignen sie sich praktisch für jede zum Kaffee garantiert für einen
Roh oder gekocht, Zucchini können vielfältig zubereitet werden. Ernährungsform. großen Überraschungseffekt.