Page 9 - Telegraf 2021 Ausgabe 22

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Jetzt ist Erdbeerzeit

Jetzt sehen alle wieder rot

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange

Ob Donna, Clery, Aprica, Elegan- nur selten Überzeugungsarbeit heit zu den echten Top-Stars. grünen Strunk sollte man auch
ce, Lambada und, ja, auch Koro- leisten. Schon die Kleinsten lie- 1000 gute Gründe also, sie jetzt erst einmal dran lassen. Hat man
na oder die vielen anderen Sorten: ben sie. Und ab einem Alter von frisch zu genießen. sie in einer Plastikschale gekauft,
Alle freuen sich, endlich wieder etwa einem Jahr können die Kids Superfood sind Erdbeeren schon so sollte man sie herausnehmen,
das leckere Saisonobst aus der Erdbeeren auch bedenkenlos ge- deshalb, weil ihr Vitamin-C-Ge- da sich mit dem Kondenswasser
Region genießen zu können. nießen. Wie die Großen lieben sie halt den von Zitrusfrüchten weit auch schnell Schimmel bilden
Bei Erdbeeren gilt, was sonst oft natürlich vor allem die vielfältigen übertrifft. So reichen bereits rund kann. Am besten legt man die
nur Süßigkeiten von sich behaup- Dessert- und Kuchenvariationen: 150 Gramm Erdbeeren, um den empndlichen Früchte in ein Sieb
ten können: sie machen Kinder von der klassischen Erdbeertorte Tagesbedarf eines Erwachsenen oder wickelt sie vorsichtig in Kü-
und Erwachsene gleichermaßen bis zu köstlichem Erdbeer-Vanil- an Vitamin C zu decken. In den chenpapier ein. Und dann geht es
froh. Hat man bei dem einen oder le-Kuchen. Aber auch pur oder Früchten stecken zudem anti- ab in den Kühlschrank. Spätes-
anderen Obst und Gemüse schon herzhaft im Salat mit Spargel oxidative Stoffe wie Kampferol, tens nach zwei bis drei Tagen soll-
mal Probleme, sie auf den kind- schmecken sie einfach unwider- Quercetin, Lutein oder Catechin te man sie dann aber essen, sonst
gerechten Speiseplan zu setzen, stehlich. Außerdem zählen die – so wird der Genuss hier gleich gehen Aroma und Geschmack
muss man bei den roten Früchten Früchte auch in Sachen Gesund- zum Anti-Aging-Programm, denn der köstlichen Beeren verloren.
er soll sich positiv auswirken auf Apropos „Beeren“ – obwohl sie
die Zellalterung, das Herz, Mus- so heißen, sind sie es eigentlich
keln und Augen. nicht. Unter botanischen Ge-
Besonders viel Power entfalten sichtspunkten zählt die Erdbeere
Erdbeeren natürlich bei Erwach- zu den Rosengewächsen. Ur-
senen genauso wie bei Kindern, sprünglich war die Panze in vor-
wenn sie frisch genossen werden. nehmlich bewaldeten Regionen
Und das kann man im Frühling zu nden und das, was wir heute
und Frühsommer ganz problem- Frucht nennen, war deutlich klei-
los machen. Auf Wochenmärkten ner. Eigentlich ist das Rote an
oder im Supermarkt nden wir der Erdbeere Teil der Blüte. Die
jetzt ein reiches Angebot regio- Früchte sind die kleinen Kerne auf
naler und frischer Früchte, die nur ihrer Oberäche. Dabei handelt es
darauf warten, uns mit ihrem wun- sich um Nussfrüchte, die Erdbee-
derbaren Aroma glücklich zu ma- re ist also eigentlich eine Sam-
chen. Wer sie nicht sofort genie- melnussfrucht und zum Beispiel
ßen kann, für denjenigen ein paar eng verwandt mit der Hagebutte.
Tipps: Vor dem Lagern dürfen Dass wir heute große rote Erd-
Erdbeeren auf keinen Fall gewa- beeren genießen können, ist das
schen werden, denn sie saugen Ergebnis konsequenter Züchtung frischer tägl. frische Kontaktloses
Einkaufen!
sich gerne mit Wasser voll. Den auf mehr Fruchteisch. (Bargeldlos möglich)
Spargel Erdbeeren
(auch geschält) (auch in Bio-Qualität)
Erdbeer-Vanille-Kuchen

Zutaten für eine · 1 1/2 TL Backpulver fen. 200 g Erdbeeren vorsichtig unterheben und schaumig rühren.
· 1/8 l Milch
in etwas Mehl wenden, damit sie Das Mark der Vanilleschote mit
Kastenform · 40 g gehackte Mandeln beim Backen nicht auf den Boden Salz zum Teig geben. Das Mehl
sinken.
mit dem Backpulver vermischen,
· 150 g weiße Schokolade
· 10 g neutrales Öl abwechselnd mit der Milch zum
· 400 g Erdbeeren Den Backofen auf 175 °C Ober-/ Teig geben und zu einer glatten
· 125 g Butter Unterhitze vorheizen. Die Eier Masse verrühren. Danach das Ei-
· 85 g Zucker Zubereitung trennen. Das Eiweiß schaumig weiß und die gehackten Mandeln
· 3 Eier schlagen und beiseitestellen. Die vorsichtig unterheben. Nun den
· Mark einer halben Vanilleschote Die Erdbeeren waschen, das Grün Butter mit dem Zucker schaumig Teig in eine Kastenform geben Anerkannter Obstbau-Fachbetrieb
· 1 Prise Salz entfernen, vorsichtig trocken tup- aufschlagen, die Eigelbe einzeln und die bemehlten Erdbeeren in
· 200 g Mehl den Teig drücken. Ca. 60 Minuten Hamelner Str. 103, 32657 Lemgo € Tel. 05261/12388
backen und die Stichprobe nicht Köstlich süße Erdbeeren, täglich frisch gepflückt!
vergessen.
Verkauf und Selbstpflücke: Hamelner Str. (B66 Richtung Dörentrup)
Für die Glasur zwei Drittel der Herforder Str. (gegenüber Opel Heinrichs)
Kuvertüre über einem Wasserbad Start der Selbstpflücke bitte Liebigstr. (Waldorfkindergarten)
schmelzen, das Öl hinzufügen, telefonisch erfragen! (Nähe Eselweide)
die restliche Kuvertüre unterrüh- Verkauf: Brake (vor Schlossapotheke)
Bruchweg (neben Shell Tankstelle)
ren und etwas erkalten lassen.
Dörentrup (am christl. Gemeindehaus)
Über den Kuchen gießen, etwas Brake (vor Schlossapotheke)
anziehen lassen und mit den rest- Dörentrup (am christl. Gemeindehaus
Jibi/Combimarkt Liebigstr.
lichen Erdbeeren garnieren. Dazu Combimarkt Liebigstr.
schmeckt frisch geschlagene Weitere Informationen finden Sie auch jederzeit im
Sahne besonders gut. Internet unter www.obsthof-schaeferkordt.de

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