Page 10 - Lippische Wochenschau 2022 Ausgabe 51

LIPPISCHE
Nr. 51 / 22. Dezember 2022 Seite 10
insider

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Weihnachtsgrüße

aus Lemgo

Allen Gästen und Von Tradition bis Vielfalt
Freunden des Hauses
wünschen wir Das Menü zum Fest
ein gesegnetes
Weihnachtsfest und
einen super Rutsch Gans, Karpfen, Fondue, Raclet- Jahres 1588. Königin Elisabeth I.
Warme Küche bis 22.30 Uhr
ins neue Jahr! te oder auch Kartoffelsalat mit saß gerade beim Gänsebraten,
Würstchen sind köstliche Tradi- als sie erfuhr, dass englische
Lemgo • Echternstraße 76 • Tel 0 52 61/48 40 tionsessen zum Fest. Für immer Truppen die spanische Armada
besiegt hatten. Aus der Freude
neue Geschmackserlebnisse
zu Weihnachten sorgt dazu die über den Triumph soll dann eine © Foodistas/ Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe
Vielfalt an frischem Gemüse und Tradition zum Fest geworden
Wir wünschen unseren Kunden und Bekannten Obst. sein, die sich später – von ihrem
ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr! ursprünglichen Anlass gelöst
Weihnachtsgans oder -karpfen – in alle Welt verbreitete. Man
Sanitär | Heizung | Solar zählen hierzulande für viele zum serviert die Gans heute gerne mit
Echternstrasse 106 guten Weihnachtsmenü ebenso Rotkohl und Klößen sowie einem
H. Böhmer 32657 Lemgo dazu wie für andere Kartoffelsa- Bratapfel.
Telefon (05261) 16290
E-Mail: Wehmeier@H-Boehmer.de lat mit Würstchen. Doch immer
Inh. Gerhard Wehmeier www.H-Boehmer.de mehr Menschen lieben es, Neues Der Weg des Karpfens auf die
auszuprobieren. Vor allem leichte Festtafel ist ein anderer. Die Feldsalat mit Himbeerdressing
Sanitär-Installation, Beschichtung von Gasleitungen, Gerichte mit frischem Gemüse christliche Tradition erforderte es,
Reparatur und Neuanfertigung von Dachrinnen, und Obst der Saison erobern die die vierzigtägige Fastenzeit bis Zutaten: • 4 EL Weißweinessig
Installation und Reparatur von festliche Tafel. Und so könnte zum Heiligen Abend einzuhalten. • 400 g Feldsalat • 4 EL Olivenöl
Heizungsanlagen nach und nach eine neue Tradi- Am 24. Dezember war Fleisch • 2 (Blut)Orangen • Grobes Meersalz
tion zum Fest entstehen, deren oder gar eine Weihnachtsgans • 50 g Cashewkerne • Schwarzer Pfeffer
Geschichte gerade erst geschrie- tabu. Trotzdem wollte man • 80 g Parmesan • 1 TL Honig
ben wird. Grund genug einmal das Fest gebührend feiern. Die • 125 g Himbeeren • 2 TL mittelscharfer Senf
Allen unseren Kunden, Freunden auf die Entstehung unterschied- Lösung: Ein besonderes Gericht Zubereitung: Die Cashewkerne in einer
und Bekannten wünschen wir ein licher Weihnachtsmenü-Traditio- ohne Fleisch musste auf den Pfanne ohne Fett so lange
Tisch, der fette Karpfen eigne-
nen zurückzublicken.
Frohes Fest! Schon die Klassiker haben te sich dafür besonders gut. Den Feldsalat waschen rösten, bis sie ein ange-
und die Wurzeln am Ende
nehmes Aroma entwickeln.
Klassische Beilagen zum Fisch
entfernen. Trocken schleu-
Nach Belieben klein hacken
oder auch Kartoffelsalat. Womit
te. So soll der Ursprung der
Wir bedanken uns für die jeweils ihre eigene Geschich- waren Gurkensalat, Kartoffeln dern und beiseitestellen. und zusammen mit dem
Dressing über dem Feldsa-
Die Orangen häuten und in
gute Zusammenarbeit! Gans zum Fest Ende des 16. wir beim nächsten Favoriten der Scheiben schneiden. Die lat verteilen.
Jahrhunderts in England liegen,
Deutschen zum Fest wären!
Heizung genauer am Heiligen Abend des Himbeeren waschen und Den Backofen auf 200 Grad
Bäder Hauptstraße 29 · 32657 Lemgo eine Handvoll davon beisei- (Umluft) vorheizen. Den
Solartechnik Tel: 05261 89730 · Fax: 05261 980481 testellen. Parmesan fein reiben und
Die restlichen Himbeeren
kleine Häufchen davon auf
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in ein hohes Gefäß geben. ein mit Backpapier belegtes
Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Backblech geben (ca. 8
Honig und Senf dazugeben Stück). Für fünf Minuten im
und alles zu einem cremigen Backofen knusprig backen
Dressing pürieren. und zum Salat servieren.
Winter-Ofengemüse mit
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Leopoldstraße 63, 32657 Lemgo Filetsteak und Orangen-Chutney
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nehmen und zugedeckt ruhen
W I R W Ü N S C H E N Zubereitung: lassen.
Orangen so schälen, dass die wei-
F R O H E W E I H N A C H T E N U N D Zutaten für 4 Personen: Möhren, Pastinaken und Süßkar- ße Haut vollständig entfernt wird.
Frucht lets zwischen den Trenn-
• 800 g bunte Möhren
in grobe Stücke schneiden und in
A L L E S G U T E I M N E U E N J A H R ! • 300 g Pastinaken toffeln putzen, waschen, schälen, häuten herausschneiden. Übriges
Kreuzkümmel, Meersalz und Pfeffer Frucht eisch ausdrücken und den
• 500 g Süßkartoffeln eine Schüssel geben. Mit Olivenöl,
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
gensaft, Honig, Cranberrys, Ingwer,
29971501_800119.1.pdfprev.pdf • 4 EL Olivenöl mischen und auf einem Backblech Saft auffangen (100–120 ml). Oran-
29971501_800119.1.pdfprev.pdf
• Meersalz verteilen. Im vorgeheizten Backo- Kurkuma und Zimt aufkochen. 5–7
• Pfeffer aus der Mühle fen (E-Herd: 200°C/Umluft 180°C) Minuten einköcheln lassen. Oran-
• 20 g Butterschmalz 30–35 Minuten backen. Eventuell gen lets untermischen.
• 2 dicke Rinder letsteaks (à 200 g)
Steaks in Scheiben schneiden und
Butterschmalz in einer Pfanne er-
• 2 Orangen (à 300 g) zwischendurch einmal wenden. mit dem Ofengemüse auf großen
• 50 g Honig hitzen. Steaks darin unter Wenden Tellern anrichten. Chutney extra
• 50 g getrocknete Cranberrys
ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und
dazu reichen.
WIR SUCHEN • 1/2 TL gemahlener Ingwer Pfeffer würzen, aus der Pfanne
WIR SUCHEN
• 1/2 TL gemahlene Kurkuma
Mitarbeiter • 1/2 Zimtstange
Mitarbeiter
(m/w/d)
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Ein schönes Weihnachtsfest, einen guten Rutsch
und ein erfolgreiches NEUES JAHR wünscht
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Allen unseren Kunden, Freunden und Bekannten wünschen wir
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ganz viel Gesundheit, Glück und Erfolg im neuen Jahr!
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Freunden und Bekannten ein schönes
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glückliches neues Jahr.
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