Page 7 - Lippische Wochenschau 2022 Ausgabe 36
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LIPPISCHE
    Nr. 36 / 8. September 2022                                                                                                                                 Seite 7
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                                         Hofläden in Lippe










    Nur jeder Dritte ist von ausgewogener Ernährung überzeugt

    Gesund und fit bleiben





    In Sachen gesunder Ernährung ist  einer ausgewogenen Ernährung  Wasser) oder ungesüßte Früchte-
    bei vielen Menschen in Deutsch-  ankommt – die richtige Lebens-  und  Kräutertees, eignen. Darauf
    land noch Luft nach oben. Laut  mittelauswahl und deren Verzehr-  folgen Obst und Gemüse – zwei-
    einer repräsentativen Umfrage  menge. Bei allen Modellen gilt ein  mal täglich ein Stück Obst und
    ernähren sich lediglich 35 Pro-  Grundsatz. Es ist nichts verboten,  drei Portionen Gemüse – egal,
    zent der Deutschen aus Überzeu-  die Mengen sind entscheidend.  ob roh, kurz gegart oder auch als
    gung  gesund und  ausgewogen.  Je häuger das dargestellte Le-  Saft (höchstens eine Portion). Die
    Auf eine ausgewogene Ernäh-  bensmittelsegment vertreten ist,  nächste Ebene bilden Getreide-
    rung zu achten, hat allerdings  desto öfter sollten die entspre-  produkte und Kartoffeln mit ins-
    zahlreiche Vorteile.  Sie versorgt  chenden Lebensmittel auf dem  gesamt vier Portionen am Tag.
    den Körper mit allen wichtigen  Speiseplan stehen und damit  Vollkornprodukte zeichnen sich
    Nährstoffen und hilft so, gesund  eine größere Menge in der aus-  durch eine hohe Nährstoffdichte
    und t zu bleiben. Eine gute Ori-  gewogenen Ernährung abbilden.  aus und enthalten zudem reich-
    entierung, wie eine ausgewogene  Ein gutes Maß für eine Portions-  lich Ballaststoffe. Sie sind daher
    Ernährung aussehen  kann  und  größe ist dabei die eigene Hand.  sehr zu empfehlen. Milch und
    wie sie sich in den Alltag integrie-                  Milchprodukte  gehören  mit  rund
    ren lässt, bieten Ernährungspyra-  Aufbau der         zwei bis drei Portionen ebenfalls
    miden.                                                täglich auf den Teller. Auf der glei-
                                                          chen Ebene benden sich auch
       Alles auf einen                Pyramide            weitere tierische Produkte, wie
                                                          Fleisch, Wurst und Eier. Aller-
             Blick             Der Grundbaustein vieler Pyra-  dings sollten es maximal zwei bis
                               miden sind die Getränke. Am Tag  drei Portionen Fleisch pro Woche
                               werden rund 1,5 bis 2 Liter Flüs-  sein. Auch sollten Wurstwaren   Fleisch- und Wurstwaren in einer  sch pro Woche zu essen. Öle   Vegetarisch
                                                                                      Woche  verzehrt werden.  Zudem  und  Fette  sind  lebensnotwendig
    Einfache Darstellungen, wie ver-  sigkeit aus Getränken empfohlen,  höchstens zwei- bis dreimal pro   dürfen es bis zu drei Eier pro Wo-  und gehören zu einer ausgewo-
    schiedene Ernährungspyramiden  wofür sich vor allem Mineralwas-  Woche auf dem Speiseplan ste-  che sein. Daneben empehlt die  genen Ernährung dazu. Sie sind
    oder Ernährungskreise, zeigen  ser und kalorienarme Getränke,  hen, sodass zusammen nicht   Deutsche Gesellschaft für Ernäh-  sparsam zu  verwenden, wobei   Die vegetarische Pyramide unter-
    auf einen Blick, worauf es bei  wie  Saftschorlen  (¼  Saft  und  ¾  mehr als 300 bis 600 Gramm   rung (DGE), zwei Portionen See-  hochwertige Panzenöle, wie Oli-  scheidet sich nur beim Baustein
                                                                                                                 ven- und Rapsöl, aufgrund ihrer   der Fleischprodukte. Ersetzt wer-
                                                                                                                                            den sie durch Eiweißprodukte,
    Der plastikfreie Trend                                                                                       wertvollen ungesättigten Fett-  wie Hülsenfrüchte oder Sojapro-
                                                                                                                 säuren bevorzugt werden sollten.
                                                                                                                                            dukte sowie Nüsse und Samen,
                                                                                                                 Die Spitze der Pyramide bildet
    Unverpackt frische Lebensmittel einkaufen                                                                    eine Portion Süßes oder salzige   die generell fester Bestandteil
                                                                                                                                            einer gesunden Ernährungswei-
                                                                                                                 Knabbereien – diese darf ohne
                                                                                                                 schlechtes Gewissen und be-  se sind. Auch bei einer veganen
                                                                                                                                            Ernährung bietet eine angepasste
    Bio, frisch, regional, und ohne  entwickelter Korb bietet für dieses  tel länger frisch bleiben. Da der  kann nämlich zu 100 % verwertet   wusst genossen werden.  Pyramide Orientierung.
    Verpackung - immer mehr Konsu- Problem eine innovative Lösung:  Korb zudem aus schadstofffreiem  und recycelt werden. Zudem ist
    menten legen auf eine gute Ökobi- Denn der Tragekorb „Made in  EPP besteht, ist er umweltfreund- er lebensmittelecht, vegan und
    lanz der Lebensmittel wert. Nach- Germany“ hält seine Temperatur  licher als herkömmliche Isolier-  abwaschbar. Praktisch ist außer-
    haltiges Einkaufen liegt im Trend.  und sorgt dafür, dass Lebensmit-  oder Kühltaschen. Das Material  dem, dass auch schwere Sachen
    Bioläden, Biohöfe, Wochenmärkte                                                   darin transportiert werden kön-                                      SB-Hütte
    und Unverpackt Läden machen                                                       nen. Zudem verhindert ein Trans-                                 täglich geöffnet!
    genau  das möglich.  Und auch                                                     portring für das Auto, dass der
    beim Einkaufen im Supermarkt                                                      Korb umkippt und die Lebensmit-
    lassen sich mit einfachen Maß-                                                    tel verstreuen.
    nahmen  unnötige Plastikberge                                                     Wer sich entscheidet, Plastik-
    vermeiden. Der wohl einfachste                                                    frei einzukaufen, trägt aktiv zum
    Tipp ist, immer einen  wiederver-                                                 Umweltschutz bei. Denn Plastik
    wendbaren Stoffbeutel oder einen                                                  verrottet nicht, belastet die Um-
    Einkaufskorb mitzunehmen, um so                                                   welt und ist schädlich für die Ge-
    den Einkauf zu transportieren. So                                                 sundheit. Laut Umweltbundesamt
    umweltfreundlich diese Methode                                                    braucht eine Plastikasche ca.   Bremker Straße 10 | 32699 Extertal
    ist, hat sie doch ihre Grenzen: In                                                450 Jahre, um komplett abgebaut   0151 41 22 96 03 | hiddessen@t-online.de
    einer vollgepackten Tüte kann das                                                 zu sein. Kleinste Plastikartikel
    frische Obst und Gemüse leicht   Foto: Lieblingskorb.de/txn                       gelangen in die Luft, den Boden,
    beschädigt werden. Noch emp-                                                      unsere Meere und über Fische
    ndlicher sind frisches Fleisch,                                                  und  Tiere  in  die  Nahrungskette.   Gesund und frisch auf Ihren Tisch
    Fisch, Wurstwaren, Milchprodukte                                                  Viele Plastikverpackungen sind   Gemüse Hausmacherwurst
    und andere Lebensmittel, die ge-                                                  unnötig. Obst und Gemüse kön-  Grillfl eisch  Hähnchen
    kühlt werden müssen. Sie können                                                   nen beispielsweise problemlos in
    leicht verderben, wenn die Kühl-  Immer mehr Kunden greifen zu unverpackten Produkten, um Plas-  einem Einkaufskorb nach Hause   Schweine- und Rindfl eisch
    kette unterbrochen wird. Ein neu  tikmüll zu vermeiden.                           getragen werden.            frische Eier von freilaufenden Hühnern
                                                                                                                  und vieles mehr aus eigener Produktion
    Vielseitiges Sommergemüse                                                                                     WEHMEIERS
                                                                                                                                Bauernladen
    Ein Zucchino kommt selten allein                                                                              Montag bis Samstags 8.00 bis 20.00 Uhr
                                                                                                                  Herforder Straße 150 • 32657 Lemgo
                                                                                                                  Telefon: 0 52 61 / 98 82 96
    Zucca ist das italienische Wort  Ursprung der kleinen Kürbisse  teleuropäischen Breiten fühlen sie  Und der Zubereitungsart sind
    für Kürbis, ein kleiner Kürbis ist  liegt in Mittelamerika. Im milden  sich wohl. Inzwischen werden sie  auch keine Grenzen gesetzt.
    ein Zucchino. In Deutschland  Klima des Mittelmeeres gedeihen  in Deutschland von vielen Erzeu- Zucchini gehören klassisch in je-
    hat sich  die italienische Mehr-  sie wunderbar und sind aus der  gerbetrieben angebaut.   des französische Ratatouille. Sie
    zahl „Zucchini“ auch für die ein-  mediterranen Küche nicht mehr  Geerntet werden die  Früchte in  lassen  sich  aber  auch  als  kleine
    zelne Frucht durchgesetzt. Der  wegzudenken. Aber auch in mit-  Deutschland vor allem von Juni  Schiffchen perfekt füllen – mit
                                                          bis September. Für einen aromati- Gehacktem oder einfach vegeta-
                                                          schen Geschmack gilt eine Größe  risch mit Käse überbacken. Wer
                                                          von bis zu 20 Zentimetern Länge  sie als Rohkost im Salat verwen-
                                                          als ideal. Die meisten hierzulan- den möchte, schneidet Zucchini
                                                          de angebotenen Zucchini sind  in  feine  Streifen  oder  raspelt  sie
                                                          länglich, grün, gelb oder gestreift.  ganz einfach. Auch als Grillge-
                                                          Doch inzwischen ndet man auch  müse, mariniert mit Olivenöl und
                                                          immer mehr runde Varianten im  Kräutern, sind  sie unwidersteh-
                                                          Handel. Geschmacklich lassen  lich.
                                                          sich die unterschiedlichen Sorten
                                                          allerdings kaum unterscheiden.  Ihre Vielseitigkeit sorgt dafür,
                                                          Und so kann man sich bei der  dass man sie schnell verwendet.
                                                          Entscheidung, welche Zucchini  Wer sie dennoch etwas länger
                                                          man für ein bestimmtes Gericht  lagern möchte, sollte sie auf kei-
                                                          verwendet, ruhig von Form und  nen Fall zu kühlen Temperaturen
                                                          Farbe leiten lassen. Alle angebo-  aussetzen. Im Gemüsefach des
                                                          tenen Sorten sind gleich gesund:  Kühlschranks kann man Zucchini
                                                          wenig Kalorien, viele wichtige  bis zu sieben Tage aufbewahren.
                                                          Nährstoffe – zum Beispiel Vitamin  Aber wer will das schon, wenn
                                                          C, Provitamin A, B-Vitamine, Ei- man aus den leckeren Früchten
                                                          sen, Phosphor und Kalium. Leicht  sogar einen süßen Kuchen zube-
                                                          bekömmlich und gut verdaulich  reiten kann! Der sorgt bei Gästen
                                                          eignen sie sich praktisch für jede  zum Kaffee garantiert für einen
    Roh oder gekocht, Zucchini können vielfältig zubereitet werden.  Ernährungsform.  großen Überraschungseffekt.
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